{"id":2910,"date":"2013-05-14T11:04:27","date_gmt":"2013-05-14T09:04:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tagungshotels-online.de\/blog\/?p=2910"},"modified":"2013-05-14T11:04:27","modified_gmt":"2013-05-14T09:04:27","slug":"finale-des-dritten-ringhotels-kochtalente-wettbewerbs-in-worlitz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tagungshotels-online.de\/blog\/2013\/05\/finale-des-dritten-ringhotels-kochtalente-wettbewerbs-in-worlitz\/","title":{"rendered":"Finale des dritten Ringhotels Kochtalente Wettbewerbs in W\u00f6rlitz"},"content":{"rendered":"

Beim gro\u00dfen Showkochen parallel zur Ringhotels Jahreshauptversammlung haben die sechs Teilnehmer aus ganz Deutschland Talent und K\u00f6nnen bewiesen. Der Wettbewerb Kochtalente ist nur ein Aspekt der Mitarbeiterf\u00f6rderung der Kooperation, die mit rund 130 Mitgliedsh\u00e4usern ein starker Arbeitgeber im Mittelstand ist.<\/em><\/b><\/p>\n

M\u00fcnchen, 14.05.2013<\/strong> – Auszubildende bestehen Feuerprobe: Nach dem Auftakt mit theoretischen Pr\u00fcfungsfragen zur Warenerkennung und Men\u00fcplanerstellung am Freitag hie\u00df es am Samstag, den 13. April 2013, \u201eK\u00fcche frei\u201c f\u00fcr das beste Drei-Gang-Men\u00fc der erfolgreichsten Ringhotels Jungk\u00f6che. Vor den Augen der Jury – Thomas Wolfgang, K\u00fcchenmeister und Vorsitzender des Verbands der K\u00f6che und Souschef des Ringhotels \u201eZum Stein\u201c, Bert Freier – sowie der Ringhotels-Pr\u00e4sidien kreierten die Finalisten ein individuelles Men\u00fc. Bei der Verkostung beurteilt wurden Optik und Geschmack. Ebenfalls entscheidende Faktoren waren die Men\u00fcplanung, Sauberkeit, Rohstoffverarbeitung, Arbeitstechnik und die Zeiteinteilung der Jungk\u00f6che. Ins Finale der Kochtalente geschafft hatten es 2013 Katrin Junker vom Ringhotel Die Krone in Schw\u00e4bisch Hall-Hessental, Nikolai Kraus vom Ringhotel Alpenhof in Augsburg, Dennis Kuchenbecker und Jonas Br\u00e4uer vom Ringhotel Sellhorn in Hanstedt, Viktor Holstein vom Ringhotel Waldhotel Heiligenhaus und Anatoly Syemyergeygev aus dem Ringhotel am Stadtpark in L\u00fcnen. <\/p>\n

Durchgesetzt hat sich Dennis Kuchenbecker vom Ringhotel Sellhorn. Er belegte den ersten Platz und freut sich auf einen einw\u00f6chigen Kochkurs mit Jens Bomke vom Ringhotel Bomke, der seit langem zum erlesenen Kreis der Jeunes Restaurateurs d`Europe geh\u00f6rt und unter anderem im Michelin-F\u00fchrer und Gault-Millau ausgezeichnet ist. Den zweiten Platz belegte Jonas Br\u00e4uer auch aus dem Ringhotel Sellhorn, er gewinnt einen einw\u00f6chigen Kochkurs mit J\u00fcrgen Menges im Ringhotel Winzerhof, deren K\u00fcche unter anderem im Gault-Millau, Feinschmecker und Aral Schlemmer Atlas ausgezeichnet wurde. Der drittplazierte Anatoly Syemyergeygev vom Ringhotel Stadtpark in L\u00fcnen freut sich auf ein professionelles Messerset von F.Dick.<\/p>\n

Zum zweiten Mal in Folge stellten sich Kochazubis der Ringhotels dem bundesweiten Kochtalente Wettbewerb der Kooperation. Damit unterstreicht Ringhotels, wie ernst und wichtig die Mitarbeiterf\u00f6rderung ist. Alle Mitgliedsbetriebe legen gro\u00dfes Augenmerk auf ihre Mitarbeiter \u2013 angefangen bei der fundierten Ausbildung \u00fcber Fort- und Weiterbildungsma\u00dfnahmen bis hin zur gezielten F\u00f6rderung der jeweiligen Talente. Initiiert wurde der Kochtalente Wettbewerb von der Ringhotels Schmiede, dem Nachwuchs-F\u00fchrungskreis der Hotelkooperation. Die Schmiede ist ein Zusammenschluss von zuk\u00fcnftigen Inhabern sowie F\u00fchrungskr\u00e4ften im Alter zwischen 21 und 40. Alle Mitglieder bringen sich aktiv bei Ringhotels ein und haben es sich zum Ziel gesetzt mit ihren Projekten innerhalb der Kooperation etwas zu bewegen.<\/p>\n

Im Januar 2013 erstmals im Ringhotel Appelbaum in G\u00fctersloh veranstaltet ist die Ringhotels Akademie, die neueste Ma\u00dfnahme zur F\u00f6rderung von Mitarbeitern der Mitgliedshotels. \u00dcber drei Tage hatten alle Ringhotels die M\u00f6glichkeit ihre Angestellten, von den Auszubildenden bis hin zu F\u00fchrungskr\u00e4ften, zu Seminaren rund um das Thema \u201eFront Office\u201c zu schicken. F\u00fcr jeden Wissenstand gab es die passende Schulung, die im flexiblen Baukastensystem miteinander zu kombinieren waren. Und auch die Hoteliers kamen nicht zu kurz, der vierte Tag war ganz ihnen gewidmet und sie konnten von den verschiedenen Referenten selbst erfahren, was ihre Mitarbeiter gelernt haben um diese dann auch bei der Umsetzung im Hotel zu unterst\u00fctzen. Aufgrund der guten Resonanz mit rund 80 Teilnehmern wird die Ringhotels Akademie ab sofort j\u00e4hrlich stattfinden. Themenschwerpunkte im Januar 2014 werden \u201eFood & Beverage\u201c sowie \u201eFront Office\u201c sein.<\/p>\n

Mit ihren rund 130 Mitgliedsh\u00e4usern z\u00e4hlt Ringhotels zu einem starken Arbeitgeber im deutschen Mittelstand \u2013 dem R\u00fcckgrat unserer Gesellschaft \u2013 und ist ein Motor der Wirtschaft. Alle H\u00e4user sind privat und mit gro\u00dfer pers\u00f6nlicher Verantwortung gef\u00fchrt \u2013 oftmals bereits seit Generationen in Familienbesitz.<\/p>\n

Die Hotelkooperation der Ringhotels, 1973 gegr\u00fcndet, vereinigt heute rund 130 Ringhotels im vier und gehobenen drei Sterne Bereich in Deutschland. Zur Riege der „Gast im Schloss-Ringhotels“ z\u00e4hlen historische Herrenh\u00e4user und Schl\u00f6sser. Dabei finden sich in beiden Hotellinien professionelle Tagungshotels ebenso wie familienfreundliche Ferienhotels, moderne Wellness-Oasen und Cityhotels f\u00fcr vielf\u00e4ltige St\u00e4dtereisen. Private, sehr pers\u00f6nliche F\u00fchrung, lokaltypisches Ambiente sowie eine hervorragende K\u00fcche zeichnen die H\u00e4user aus. Die Ringhotels sind Mitglied bei den „PHE – Pleasant Hotels Europe“, einem Partnerverbund von privat gef\u00fchrten und mittelst\u00e4ndischen Hotels in vier europ\u00e4ischen L\u00e4ndern.<\/p>\n

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