Bad Salzuflen/Berlin – Oktober 2013 – Im Maritim Hotel Berlin in der Stauffenbergstraße übernahmen am 5. Oktober 2013 die Auszubildenden im Beisein ihrer Eltern das Ruder: vom Hoteldirektor bis zum Küchenchef. „Das ist eine gewaltige Aufgabe, aber es macht auch gleichzeitig riesigen Spaß“ beteuert Auszubildende Marie-Theres Näpelt, Hoteldirektorin für einen Tag.

Sorgfältig haben sich die 65 Auszubildenden auf dieses Wochenende vorbereitet. Programmablauf, Menü, Dekoration, Showeinlagen – alles planten bzw. produzierten die Azubis in eigener Verantwortung. Was sie dabei auf die Beine stellten, kann sich sehen lassen. Eine „Reise um die Welt“ war das Thema der Großveranstaltung, zu der 130 Familienangehörige eingeladen waren. Nach einer Führung durch das 505 Zimmer Haus zeigten sich die Eltern beeindruckt. „Dieses nahtlose Zusammenspiel von Abläufen im Hotel wird erst bei einem Blick vor und hinter die Kulissen deutlich“, verriet eine Mutter. Auch das riesige Kuchenbuffet war von den Azubis und den Abteilungsleitern zubereitet worden. Weiterlesen →

Echtes Traarer Weingelee aus eigenen Trauben des hoteleigenen Weinbergs sorgt für Gaumenfreuden

München/Krefeld, 01.10.2013 – Die Sonne steht schon tief am Himmel, die Rebenblätter beginnen sich zu verfärben: Die Erntezeit für Weintrauben steht an. So ließen es sich vor Kurzem Hoteldirektor Walter Sosul, Sommelière Martina Hocke und Veranstaltungsleiterin Fanny Neumann nicht nehmen, in dem hauseigenen Weinberg des Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld die Trauben  persönlich zu lesen.

Stolz konnten die fleißigen Pflücker nach einem Nachmittag auf liebevoll sortierte knapp 90 Kilogramm Trauben von 99 Rebstöcken blicken. „Für die Qualität war vor allem der warme Spätsommer entscheidend: Die Trauben sind gut gereift und so gesund, dass ihnen im Moment selbst Regen wenig anhaben kann“, erklärt die staatlich geprüfte Sommelière und Goldmundschenkin Martina Hocke. „Die Kombination aus kalten Nächten und warmen Tagen in der Endphase der Reifung ist für die Trauben optimal und macht sie besonders aromatisch.“ Weiterlesen →

Um dem Fachkräftemangel in der Hotellerie entgegenzuwirken, hat sich das Best Western Premier Hotel Krautkrämer in Münster einer IHK-Initiative angeschlossen. Das Vier-Sterne-Haus in Hiltrup kooperiert mit der Christ-König-Hauptschule in Drensteinfurt um junge Menschen als künftigen Branchennachwuchs zu gewinnen.

Münster, 25. September 2013. Einen Kooperationsvertrag mit der Industrie- und Handelskammer (IHK) Nord Westfalen unterzeichnete am 24. September das Best Western Premier Hotel Krautkrämer in Münster. Die Zusammenarbeit ist eingebunden in das IHK-Projekt „Partnerschaft Schule – Betrieb“. Die Schülerinnen und Schüler der Christ-König-Gemeinschaftshauptschule in Drensteinfurt verlassen künftig häufiger ihre Klassenzimmer um in dem Vier-Sterne-Hotel am Hiltruper See die Arbeitswelt kennen zu lernen.

Ziel der IHK-Initiative ist es, den Schülern den Übergang in den Beruf zu erleichtern und Unternehmen bei der Sicherung des Fachkräftenachwuchses zu unterstützen. „Auf diesem Weg wollen wir die Unternehmen und das Wirtschaftsleben für die Schüler interessant und greifbar machen“, erklärte Johannes Wunsch, Projektleiter bei der IHK Nord Westfalen, während der Vertragsunterzeichnung. Viele Schulabsolventen wüssten gar nicht um die Möglichkeiten und Karrierechancen im dualen Ausbildungssystem. Stattdessen setzten sie ihre Schulkarriere fort, obwohl eine Berufsausbildung für sie passender wäre. „Das Projekt bietet Schülern aber auch Lehrern die Chance, Betriebe hautnah kennenzulernen und sich für die Wirtschaft nachhaltig zu begeistern“, betont Wunsch. Weiterlesen →